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寶石盤
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炭烤帶殼雪國銀杏
¥680(含税)
香氣和獨特的餘韻非常適合佐佐川流海鹽！
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各種捲蛋
880日元（含稅）〜
◎原味：880日圓（含稅） ◎起司味：930日圓（含稅） ◎肉味噌：980日圓（含稅） 使用店內精心製作的高湯和中越酒造的高湯醬油以及深受當地喜愛的品牌“中城蛋”，精心烘烤至蓬鬆的口感。我們每天提供的數量有限。
![[一印釜屋] 糸魚川黑肉餡](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/odnlf46t/51148925/p2j2_w250h250.jpg)
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![[一印釜屋] 糸魚川黑肉餡](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/odnlf46t/51148925/p2j2_w500h500.jpg)
[一印釜屋] 糸魚川黑肉餡
¥630(含税)
江戶末期傳承下來的糸魚川手工魚糕店。多年來一直受到當地人的喜愛。「糸魚川黑肉餡」是鶴丸和一印魚糕共同開發的。在新潟只能吃鶴丸。
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[一印魚糕屋] 一印魚糕烤盤和佐
580日元(含税)
江戶末期傳承下來的糸魚川手工魚糕店。多年來一直受到當地人的喜愛。「糸魚川黑肉餡」是鶴丸和一印魚糕共同開發的。在新潟只能吃鶴丸。
![[Ichijirushi Kamabokoya] Megisu的天婦羅](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/odnlf46t/51148926/wr6k_w250h250.jpg)
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![[Ichijirushi Kamabokoya] Megisu的天婦羅](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/odnlf46t/51148926/wr6k_w500h500.jpg)
[Ichijirushi Kamabokoya] Megisu的天婦羅
¥620(含税)
江戶末期傳承下來的糸魚川手工魚糕店。多年來一直受到當地人的喜愛。「糸魚川黑肉餡」是鶴丸和一印魚糕共同開發的。在新潟只能吃鶴丸。
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[市印魚糕屋] 糸魚川魚糕起司碎
¥630(含税)
江戶末期傳承下來的糸魚川手工魚糕店。多年來一直受到當地人的喜愛。「糸魚川黑肉餡」是鶴丸和一印魚糕共同開發的。在新潟只能吃鶴丸。
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炭烤紅雪蟹佐味噌醬，份量十足
1880日元(含税)
使用在日本海捕撈的紅雪蟹製成。本店會用炭火烤製，讓香味更加濃鬱！吃完之後，還可以喝點貝殼酒！
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炭烤紅雪蟹和味噌殼
1280日元(含税)
使用在日本海捕獲的紅雪蟹製成。本店，用炭火燒烤，讓香氣更加濃鬱！
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越後扎魯寄生豆腐
¥680(含税)
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越後扎魯寄生豆腐魚沼神樂辣
¥730(含税)
神樂南蠻鹹魚，用鹽和曲醃製了一年半
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新潟特產栃尾炸豆腐
580日元（含稅）～
◎大蔥：580日圓（含稅）◎起司：650日圓（含稅）◎納豆/肉味噌：各680日圓（含稅）
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什錦泡菜
580日元(含税)
大地之福，蔬菜
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蔬菜棒搭配您選擇的沾醬
880日元(含税)
請從以下兩種醬汁中選擇【神樂南蠻味噌/Bagna Cauda/蛋黃醬/芝麻/起司】推薦炭烤紅雪蟹味噌殼：1,280日圓（含稅）
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藤五郎梅黃瓜
560日元(含税)
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神樂南蠻味噌黃瓜
560日元(含税)
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地球的恩賜沙拉
880日元(含税)
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海賞金沙拉
880日元(含税)
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雪房陳年薯條
580日元(含税)
在魚沼的雪房慢慢陳釀，帶出醇厚的甜味。
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雪國舞茸的天婦羅～流笹川的鹽～
¥780(含税)
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炭烤帶殼雪國銀杏
¥680(含税)
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什錦泡菜
580日元(含税)
大海的祝福
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生魚片船拼盤～絲魚川芥末～小船拼盤
2580日元(含税)
[糸魚川芥末] 甜甜的，帶著清爽的辣味，讓人胃口大開。以打圈方式磨碎，不溶於醬油，可作為菜餚的配菜享用。
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刺身拼盤 - 配糸魚川產正宗芥末 - 大船拼盤
4380日元(含税)
【系魚川正宗山葵】甜美，辣味爽口，回味無窮。以圓週運動的方式將其磨碎，不要將其溶解在醬油中，然後作為菜餚的裝飾。
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村上越後烤鹹鮭魚
¥780(含税)
潮引鮭魚是鮭魚之都村上引以為傲的最美味的產品，以秋鮭魚（雄性鮭魚）為原料，採用村上傳統的手工方法製作而成。
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烤鮭魚
¥750(含税)
新潟當地的醬油烤鮭魚。
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越後村上的名產鮭魚配清酒釀造
880日元(含税)
來自村上地區的高品質當地美食。鹽引鮭魚在村莊上獨特的氣候中暴露在日本海的冷風中半年以上，進一步乾燥和熟成。撒上一點您最喜歡的酒精並享用。
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喉嚨黑（越後/新潟代表）備長木炭烤爐小
880日元(含税)
使用笹川流的天然海藻鹽。說到新潟產的魚，就想到黑喉魚！
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野狗黑（越後、新潟的代表）備長炭烤大號
1600/g
使用笹川流的天然海藻鹽。說到新潟產的魚，就想到黑喉魚！
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喉黑（越後/新潟代表）天婦羅
880日元(含税)
使用笹川流的天然海藻鹽。說到新潟魚，大家就會想到喉嚨黑！
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佐渡輪隔夜魷魚乾
1280日元(含税)
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糸魚川幻影烤魚
580日元(含税)
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【吃完後，享受貝殼酒！
1880日元(含税)
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【吃完後的小酒！
1280日元(含税)
大地的祝福/肉
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村上牛高級裡肌牛排 100g
4380日元(含税)
◎另有200g、300g規格。村上牛是新潟引以為傲的奢侈品牌。該公司在全國胴體比賽中多次獲得獎項。一部在全國範圍內獲得高度讚譽的傑作
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戰斧牛排
2580日元(含税)
約400克！香氣濃鬱，肉質酥脆，手指潔白，口感優雅。
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炭火烤肉
1280日元(含税)
佐渡的人氣高級香腸！ 店主遠赴香腸的發源地德國，經過反覆研習和研究，開發出這款絕品。
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[推薦]合志炸雞佐鹹麥芽
¥780(含税)
新潟的品牌雞「越之鳥」是使用小千谷山崎釀造公司的鹽曲，採用獨特的製造方法製成的。
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牛肉丸子（2塊）
¥680(含税)
我們使用天鵝湖啤酒糟作為飼料，只使用肉質軟的牛。其特點是口感醇厚、味道清淡。
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骰子牛排
¥1080(含税)
他們使用天鵝湖啤酒糟作為飼料，並且只使用肉質鮮嫩的母牛。其特徵是口感醇厚，紅肉風味鮮美。
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【新潟雞串備長炭烤】大腿2隻
1280日元(含税)
糸魚川產新潟雞「綠」大串（自製醬汁和笹川流海藻鹽）。它們用自產的越光大米餵養，飼養數量有限，並受到適度的運動壓力。
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【新潟雞串備長炭烤】2胸肉
¥980(含税)
糸魚川產新潟雞「綠」大串（自製醬汁和笹川流海藻鹽）。它們用自產的越光大米餵養，飼養數量有限，並受到適度的運動壓力。
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【新潟雞串備長炭烤】特選新潟雞大串10串！
2580日元(含税)
綠雞腿肉、雞胸肉、新潟蔬菜串等超值套餐（自製醬汁、纈川流海藻鹽）
大地的祝福/食物
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[使用糸魚川和三條產的越光米！ ]
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我們店裡使用的是現磨的米。享受糸魚川、三條、新潟的米的差異 烹調方法根據溫度和濕度而變化！
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越後結～笹川流海藻鹽～
300日元(含税)
鶴丸越後飯糰的定義：水、米、食材、鹽、海藻等所有食材均產自新潟，使用特製的越後杉木模具，以獨特的方法捆紮飯糰！ *可自由組合！
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[+100日圓（含稅）越後食材]
每個+100日圓（含稅）
藤五郎梅/神樂南蠻味噌/魚沼野澤醬醃/糸魚川本芥末
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[+250日圓（含稅）越後食材]
各+250日圓（含稅）
烤鮭魚/原子/妙高 神貫明太子
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[+600日圓（含稅）越後食材]
各+600日圓（含稅）
炭烤野狗黑/村上牛肉捲
甜點
