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宝石盘
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炭烤带壳雪国银杏
¥680(含税)
香气和独特的余味非常适合佐佐川流海盐！
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各种卷蛋
880日元（含税）〜
◎原味：880日元（含税） ◎芝士味：930日元（含税） ◎肉味噌：980日元（含税） 使用店内精心制作的高汤和中越酒造的高汤酱油以及深受当地喜爱的品牌“中城鸡蛋”，精心烘烤至蓬松的口感。我们每天提供的数量有限。
![[一印釜屋] 糸鱼川黑肉馅](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/odnlf46t/51148925/p2j2_w250h250.jpg)
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![[一印釜屋] 糸鱼川黑肉馅](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/odnlf46t/51148925/p2j2_w500h500.jpg)
[一印釜屋] 糸鱼川黑肉馅
¥630(含税)
江户末期传承下来的糸鱼川手工鱼糕店。多年来一直受到当地人的喜爱。“糸鱼川黑肉馅”是鹤丸和一印鱼糕共同开发的。在新泻只能吃鹤丸。
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[一印鱼糕屋] 一印鱼糕烤盘和佐
580日元(含税)
江户末期传承下来的糸鱼川手工鱼糕店。多年来一直受到当地人的喜爱。“糸鱼川黑肉馅”是鹤丸和一印鱼糕共同开发的。在新泻只能吃鹤丸。
![[Ichijirushi Kamabokoya] Megisu的天妇罗](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/odnlf46t/51148926/wr6k_w250h250.jpg)
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![[Ichijirushi Kamabokoya] Megisu的天妇罗](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/odnlf46t/51148926/wr6k_w500h500.jpg)
[Ichijirushi Kamabokoya] Megisu的天妇罗
¥620(含税)
江户末期传承下来的糸鱼川手工鱼糕店。多年来一直受到当地人的喜爱。“糸鱼川黑肉馅”是鹤丸和一印鱼糕共同开发的。在新泻只能吃鹤丸。
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[市印鱼糕屋] 糸鱼川鱼糕芝士碎
¥630(含税)
江户末期传承下来的糸鱼川手工鱼糕店。多年来一直受到当地人的喜爱。“糸鱼川黑肉馅”是鹤丸和一印鱼糕共同开发的。在新泻只能吃鹤丸。
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炭烤红雪蟹配味噌酱，份量十足
1880日元(含税)
使用在日本海捕捞的红雪蟹制成。本店会用炭火烤制，让香味更加浓郁！吃完之后，还可以喝点贝壳酒呢！
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炭烤红雪蟹和味噌壳
1280日元(含税)
使用在日本海捕获的红雪蟹制成。在本店，用炭火烧烤，让香气更加浓郁！吃完后，来杯甲壳酒吧！
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越后扎鲁寄生豆腐
¥680(含税)
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越后扎鲁寄生豆腐鱼沼神乐辣
¥730(含税)
神乐南蛮咸鱼，用盐和曲腌制了一年半
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新泻特产栃尾炸豆腐
580日元（含税）～
◎葱：580日元（含税）◎奶酪：650日元（含税）◎纳豆/肉味噌：各680日元（含税）
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什锦泡菜
580日元(含税)
大地的祝福/蔬菜
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蔬菜棒搭配您选择的蘸酱
880日元(含税)
请从以下两种酱汁中选择【神乐南蛮味噌/Bagna Cauda/蛋黄酱/芝麻/奶酪】推荐炭烤红雪蟹味噌壳：1,280日元（含税）
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藤五郎梅黄瓜
560日元(含税)
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神乐南蛮味噌黄瓜
560日元(含税)
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地球的恩赐沙拉
880日元(含税)
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海赏金沙拉
880日元(含税)
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雪室陈年薯条
580日元(含税)
在鱼沼的雪室中慢慢熟成，带来醇厚的甜味。
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雪国舞茸的天妇罗～流笹川的盐～
¥780(含税)
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炭烤带壳雪国银杏
¥680(含税)
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什锦泡菜
580日元(含税)
大海的祝福
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生鱼片船拼盘～丝鱼川芥末～小船拼盘
2580日元(含税)
[糸鱼川芥末] 甜甜的，带着清爽的辣味，让人胃口大开。以打圈方式磨碎，不溶于酱油，可作为菜肴的配菜享用。
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刺身拼盘 - 配糸鱼川产正宗芥末 - 大船拼盘
4380日元(含税)
【系鱼川正宗山葵】甜美，辣味爽口，回味无穷。以圆周运动的方式将其磨碎，不要将其溶解在酱油中，然后作为菜肴的装饰。
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村上越后烤咸鲑鱼
¥780(含税)
潮引鲑鱼是鲑鱼之乡村上引以为豪的最美味的产品，以秋鲑鱼（雄性鲑鱼）为原料，采用村上传统的手工方法制作而成。
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烤三文鱼
¥750(含税)
新泻当地的酱油烤三文鱼。
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越后村上的名产鲑鱼配清酒酿造
880日元(含税)
来自村上地区的高品质当地美食。腌制的鲑鱼在村上独特的气候中暴露在日本海的寒风中半年以上，进一步干燥和熟成。撒上一点您最喜欢的酒精并享用。
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喉黑（越后/新泻代表）备长炭烤小
880日元(含税)
使用笹川流的天然海藻盐。说到新泻产的鱼，首先想到的就是黑喉鱼！大个头的鱼非常美味！
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喉黑（越后/新泻代表）备长炭烤大
1600/g
使用笹川流的天然海藻盐。说到新泻产的鱼，首先想到的就是黑喉鱼！大个头的鱼非常美味！
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喉黑（越后/新泻代表）天妇罗
880日元(含税)
使用笹川流的天然海藻盐。说到新泻鱼，大家就会想到喉咙黑！
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佐渡产隔夜鱿鱼干
1280日元(含税)
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糸鱼川幻影烤鱼
580日元(含税)
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【吃完后，享受贝壳酒！】炭烤红蟹和味噌贝
1880日元(含税)
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【吃完后的小酒！】炭烤红雪蟹和味噌壳
1280日元(含税)
大地的祝福/肉
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村上牛高级里脊牛排 100g
4380日元(含税)
◎另有200g、300g规格。村上牛是新潟引以为豪的奢侈品牌。该公司在全国胴体比赛中多次获得奖项。一部在全国范围内获得高度赞誉的杰作
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战斧牛排
2580日元(含税)
约400克！使用安田酸奶乳清作为饲料的带骨肉！香气浓郁，肉质酥脆，手指洁白，口感优雅。
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炭火烤肉
1280日元(含税)
佐渡的人气高级香肠！店主远赴香肠的发源地德国，经过大量培训和研究，开发出这款绝品。
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【推荐】合志炸鸡配咸麦芽
¥780(含税)
新泻的名牌鸡“越之鸟”是使用小千谷山崎酿造株式会社的盐曲，采用独特的制造方法制成的。
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牛肉丸子（2块）
¥680(含税)
我们使用天鹅湖啤酒糟作为饲料，只使用肉质软的牛。其特点是口感醇厚、味道清淡。
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骰子牛排
¥1080(含税)
他们使用天鹅湖啤酒糟作为饲料，并且只使用肉质鲜嫩的母牛。其特点是口感醇厚，红肉风味鲜美。
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【新泻鸡串备长炭烤】大腿2只
1280日元(含税)
糸鱼川产新泻鸡“绿”大串（自制酱汁和笹川流海藻盐）。系鱼川产新泻鸡“绿”。它们用自产的越光大米喂养，饲养数量有限，并受到适度的运动压力。
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【新泻鸡串备长炭烤】2胸肉
¥980(含税)
糸鱼川产新泻鸡“绿”大串（自制酱汁和笹川流海藻盐）。系鱼川产新泻鸡“绿”。它们用自产的越光大米喂养，饲养数量有限，并受到适度的运动压力。
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【新泻鸡串备长炭烤】特选新泻鸡大串10串！
2580日元(含税)
绿鸡大腿、鸡胸肉、新泻蔬菜串等超值套餐（自制酱汁、笹川流海藻盐）
大地的祝福/食物
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[使用糸鱼川和三条产的越光大米！]
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我们店里使用的是现磨的大米。享受糸鱼川、三条、新泻的大米的差异 烹调方法根据温度和湿度而变化！
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越后结～笹川流海藻盐～
300日元(含税)
鹤丸越后饭团的定义：水、米、食材、盐、海藻等所有食材均产自新潟，使用特制的越后杉木模具，以独特的方法捆扎饭团！*可自由组合！
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[+100日元（含税）越后食材]
每个+100日元（含税）
藤五郎梅 / 神乐南蛮味噌 / 鱼沼野泽酱腌 / 糸鱼川芥末
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[+250日元（含税）越后食材]
各+250日元（含税）
烤三文鱼/原子/妙高 神贯明太子
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[+600日元（含税）越后食材]
各+600日元（含税）
炭烤野狗黑/村上牛肉卷
甜点
