- 头版
- 烹饪
宝石盘
各种汤包蛋
880日元（含税）〜
◎原味：880日元（含税） ◎奶酪：930日元（含税） ◎肉味噌：980日元（含税） 店内精心调制的高汤、中越酿造的高汤酱油、当地人喜爱的品牌“Naka” “精心烘烤至柔软蓬松的质地。我们每天提供的数量有限。
1/10
各种汤包蛋
880日元（含税）〜
◎原味：880日元（含税） ◎奶酪：930日元（含税） ◎肉味噌：980日元（含税） 店内精心调制的高汤、中越酿造的高汤酱油、当地人喜爱的品牌“Naka” “精心烘烤至柔软蓬松的质地。我们每天提供的数量有限。
炭烤带壳雪国银杏
¥680(含税)
香气和独特的余味非常适合佐佐川流海盐！
1/10
炭烤带壳雪国银杏
¥680(含税)
香气和独特的余味非常适合佐佐川流海盐！
[一印釜屋] 糸鱼川黑肉馅
¥630(含税)
江户末期传承下来的糸鱼川手工鱼糕店。多年来一直受到当地人的喜爱。“糸鱼川黑肉馅”是鹤丸和一印鱼糕共同开发的。在新泻只能吃鹤丸。
1/10
[一印釜屋] 糸鱼川黑肉馅
¥630(含税)
江户末期传承下来的糸鱼川手工鱼糕店。多年来一直受到当地人的喜爱。“糸鱼川黑肉馅”是鹤丸和一印鱼糕共同开发的。在新泻只能吃鹤丸。
[一印鱼糕屋] 一印鱼糕烤盘和佐
580日元(含税)
江户末期传承下来的糸鱼川手工鱼糕店。多年来一直受到当地人的喜爱。“糸鱼川黑肉馅”是鹤丸和一印鱼糕共同开发的。在新泻只能吃鹤丸。
1/10
[一印鱼糕屋] 一印鱼糕烤盘和佐
580日元(含税)
江户末期传承下来的糸鱼川手工鱼糕店。多年来一直受到当地人的喜爱。“糸鱼川黑肉馅”是鹤丸和一印鱼糕共同开发的。在新泻只能吃鹤丸。
[Ichijirushi Kamabokoya] Megisu的天妇罗
¥620(含税)
江户末期传承下来的糸鱼川手工鱼糕店。多年来一直受到当地人的喜爱。“糸鱼川黑肉馅”是鹤丸和一印鱼糕共同开发的。在新泻只能吃鹤丸。
1/10
[Ichijirushi Kamabokoya] Megisu的天妇罗
¥620(含税)
江户末期传承下来的糸鱼川手工鱼糕店。多年来一直受到当地人的喜爱。“糸鱼川黑肉馅”是鹤丸和一印鱼糕共同开发的。在新泻只能吃鹤丸。
[市印鱼糕屋] 糸鱼川鱼糕芝士碎
¥630(含税)
江户末期传承下来的糸鱼川手工鱼糕店。多年来一直受到当地人的喜爱。“糸鱼川黑肉馅”是鹤丸和一印鱼糕共同开发的。在新泻只能吃鹤丸。
1/10
[市印鱼糕屋] 糸鱼川鱼糕芝士碎
¥630(含税)
江户末期传承下来的糸鱼川手工鱼糕店。多年来一直受到当地人的喜爱。“糸鱼川黑肉馅”是鹤丸和一印鱼糕共同开发的。在新泻只能吃鹤丸。
炭烤红雪蟹和味噌壳
1880日元(含税)
使用在日本海捕获的红雪蟹制成。在本店，用炭火烧烤，让香气更加浓郁！吃完后，来杯甲壳酒吧！
1/10
炭烤红雪蟹和味噌壳
1880日元(含税)
使用在日本海捕获的红雪蟹制成。在本店，用炭火烧烤，让香气更加浓郁！吃完后，来杯甲壳酒吧！
炭烤红雪蟹和味噌壳
1280日元(含税)
使用在日本海捕获的红雪蟹制成。在本店，用炭火烧烤，让香气更加浓郁！吃完后，来杯甲壳酒吧！
1/10
炭烤红雪蟹和味噌壳
1280日元(含税)
使用在日本海捕获的红雪蟹制成。在本店，用炭火烧烤，让香气更加浓郁！吃完后，来杯甲壳酒吧！
越后扎鲁寄生豆腐鱼沼神乐辣
¥730(含税)
神乐南蛮咸鱼，用盐和曲腌制了一年半
1/10
越后扎鲁寄生豆腐鱼沼神乐辣
¥730(含税)
神乐南蛮咸鱼，用盐和曲腌制了一年半
越后扎鲁寄生豆腐
¥680(含税)
1/10
越后扎鲁寄生豆腐
¥680(含税)
新泻特产栃尾炸豆腐
580日元（含税）～
◎葱：580日元（含税）◎奶酪：650日元（含税）◎纳豆/肉味噌：各680日元（含税）
1/10
新泻特产栃尾炸豆腐
580日元（含税）～
◎葱：580日元（含税）◎奶酪：650日元（含税）◎纳豆/肉味噌：各680日元（含税）
什锦泡菜
580日元(含税)
1/10
什锦泡菜
580日元(含税)
大地的祝福/蔬菜
蔬菜棒搭配您选择的蘸酱
880日元(含税)
请从以下两种酱汁中选择【神乐南蛮味噌/Bagna Cauda/蛋黄酱/芝麻/奶酪】推荐炭烤红雪蟹味噌壳：1,280日元（含税）
1/10
蔬菜棒搭配您选择的蘸酱
880日元(含税)
请从以下两种酱汁中选择【神乐南蛮味噌/Bagna Cauda/蛋黄酱/芝麻/奶酪】推荐炭烤红雪蟹味噌壳：1,280日元（含税）
藤五郎梅黄瓜
560日元(含税)
1/10
藤五郎梅黄瓜
560日元(含税)
神乐南蛮味噌黄瓜
560日元(含税)
1/10
神乐南蛮味噌黄瓜
560日元(含税)
地球的恩赐沙拉
880日元(含税)
1/10
地球的恩赐沙拉
880日元(含税)
海赏金沙拉
880日元(含税)
1/10
海赏金沙拉
880日元(含税)
雪室陈年薯条
580日元(含税)
在鱼沼的雪室中慢慢熟成，带来醇厚的甜味。
1/10
雪室陈年薯条
580日元(含税)
在鱼沼的雪室中慢慢熟成，带来醇厚的甜味。
雪国舞茸的天妇罗～流笹川的盐～
¥780(含税)
1/10
雪国舞茸的天妇罗～流笹川的盐～
¥780(含税)
炭烤带壳雪国银杏
¥680(含税)
1/10
炭烤带壳雪国银杏
¥680(含税)
什锦泡菜
580日元(含税)
1/10
什锦泡菜
580日元(含税)
大海的祝福
生鱼片船拼盘～丝鱼川芥末～小船拼盘
2580日元(含税)
[糸鱼川芥末] 甜甜的，带着清爽的辣味，让人胃口大开。以打圈方式磨碎，不溶于酱油，可作为菜肴的配菜享用。
1/10
生鱼片船拼盘～丝鱼川芥末～小船拼盘
2580日元(含税)
[糸鱼川芥末] 甜甜的，带着清爽的辣味，让人胃口大开。以打圈方式磨碎，不溶于酱油，可作为菜肴的配菜享用。
生鱼片拼盘船～配糸鱼川芥末～船船拼盘
4380日元(含税)
[糸鱼川芥末] 甜甜的，带着清爽的辣味，让人胃口大开。以打圈方式磨碎，不溶于酱油，可作为菜肴的配菜享用。
1/10
生鱼片拼盘船～配糸鱼川芥末～船船拼盘
4380日元(含税)
[糸鱼川芥末] 甜甜的，带着清爽的辣味，让人胃口大开。以打圈方式磨碎，不溶于酱油，可作为菜肴的配菜享用。
村上越后烤咸鲑鱼
¥780(含税)
潮引鲑鱼是鲑鱼之乡村上引以为豪的最美味的产品，以秋鲑鱼（雄性鲑鱼）为原料，采用村上传统的手工方法制作而成。
1/10
村上越后烤咸鲑鱼
¥780(含税)
潮引鲑鱼是鲑鱼之乡村上引以为豪的最美味的产品，以秋鲑鱼（雄性鲑鱼）为原料，采用村上传统的手工方法制作而成。
烤三文鱼
¥750(含税)
新泻当地的酱油烤三文鱼。
1/10
烤三文鱼
¥750(含税)
新泻当地的酱油烤三文鱼。
越后村上的名产鲑鱼配清酒酿造
880日元(含税)
来自村上地区的高品质当地美食。腌制的鲑鱼在村上独特的气候中暴露在日本海的寒风中半年以上，进一步干燥和熟成。撒上一点您最喜欢的酒精并享用。
1/10
越后村上的名产鲑鱼配清酒酿造
880日元(含税)
来自村上地区的高品质当地美食。腌制的鲑鱼在村上独特的气候中暴露在日本海的寒风中半年以上，进一步干燥和熟成。撒上一点您最喜欢的酒精并享用。
喉黑（越后/新泻代表）备长炭烤小
880日元(含税)
使用笹川流的天然海藻盐。说到新泻产的鱼，首先想到的就是黑喉鱼！大个头的鱼非常美味！
1/10
喉黑（越后/新泻代表）备长炭烤小
880日元(含税)
使用笹川流的天然海藻盐。说到新泻产的鱼，首先想到的就是黑喉鱼！大个头的鱼非常美味！
喉黑（越后/新泻代表）备长炭烤大
1600/g
使用笹川流的天然海藻盐。说到新泻产的鱼，首先想到的就是黑喉鱼！大个头的鱼非常美味！
1/10
喉黑（越后/新泻代表）备长炭烤大
1600/g
使用笹川流的天然海藻盐。说到新泻产的鱼，首先想到的就是黑喉鱼！大个头的鱼非常美味！
喉黑（越后/新泻代表）天妇罗
880日元(含税)
使用笹川流的天然海藻盐。说到新泻鱼，大家就会想到喉咙黑！
1/10
喉黑（越后/新泻代表）天妇罗
880日元(含税)
使用笹川流的天然海藻盐。说到新泻鱼，大家就会想到喉咙黑！
佐渡产隔夜鱿鱼干
1280日元(含税)
1/10
佐渡产隔夜鱿鱼干
1280日元(含税)
糸鱼川幻影烤鱼
580日元(含税)
1/10
糸鱼川幻影烤鱼
580日元(含税)
【吃完后，享受贝壳酒！】炭烤红蟹和味噌贝
1880日元(含税)
1/10
【吃完后，享受贝壳酒！】炭烤红蟹和味噌贝
1880日元(含税)
【吃完后的小酒！】炭烤红雪蟹和味噌壳
1280日元(含税)
1/10
【吃完后的小酒！】炭烤红雪蟹和味噌壳
1280日元(含税)
大地的祝福/肉
优质里脊牛排 100 克
4380日元(含税)
◎还有200g、300g可供选择。村上牛是新泻引以为豪的高级品牌。曾多次在全国屠体大赛中获奖。受到全国好评的佳作。
1/10
优质里脊牛排 100 克
4380日元(含税)
◎还有200g、300g可供选择。村上牛是新泻引以为豪的高级品牌。曾多次在全国屠体大赛中获奖。受到全国好评的佳作。
战斧牛排
2580日元(含税)
约400克！使用安田酸奶乳清作为饲料的带骨肉！香气浓郁，肉质酥脆，手指洁白，口感优雅。
1/10
战斧牛排
2580日元(含税)
约400克！使用安田酸奶乳清作为饲料的带骨肉！香气浓郁，肉质酥脆，手指洁白，口感优雅。
炭火烤“变神木高”
1280日元(含税)
佐渡人气的高级香肠！这是店主远赴德国研修研发的精品。
1/10
炭火烤“变神木高”
1280日元(含税)
佐渡人气的高级香肠！这是店主远赴德国研修研发的精品。
【推荐】合志炸鸡配咸麦芽
¥780(含税)
新泻的名牌鸡“越之鸟”是使用小千谷山崎酿造株式会社的盐曲，采用独特的制造方法制成的。
1/10
【推荐】合志炸鸡配咸麦芽
¥780(含税)
新泻的名牌鸡“越之鸟”是使用小千谷山崎酿造株式会社的盐曲，采用独特的制造方法制成的。
牛肉丸子（2块）
¥680(含税)
我们使用天鹅湖啤酒糟作为饲料，只使用肉质软的牛。其特点是口感醇厚、味道清淡。
1/10
牛肉丸子（2块）
¥680(含税)
我们使用天鹅湖啤酒糟作为饲料，只使用肉质软的牛。其特点是口感醇厚、味道清淡。
骰子牛排
¥1080(含税)
我们使用天鹅湖啤酒糟作为饲料，只使用肉质软的牛。其特点是口感醇厚、味道清淡。
1/10
骰子牛排
¥1080(含税)
我们使用天鹅湖啤酒糟作为饲料，只使用肉质软的牛。其特点是口感醇厚、味道清淡。
【新泻鸡串备长炭烤】大腿2只
1280日元(含税)
糸鱼川产新泻鸡“绿”大串（自制酱汁和笹川流海藻盐）。系鱼川产新泻鸡“绿”。它们用自产的越光大米喂养，饲养数量有限，并受到适度的运动压力。
1/10
【新泻鸡串备长炭烤】大腿2只
1280日元(含税)
糸鱼川产新泻鸡“绿”大串（自制酱汁和笹川流海藻盐）。系鱼川产新泻鸡“绿”。它们用自产的越光大米喂养，饲养数量有限，并受到适度的运动压力。
【新泻鸡串备长炭烤】2胸肉
¥980(含税)
糸鱼川产新泻鸡“绿”大串（自制酱汁和笹川流海藻盐）。系鱼川产新泻鸡“绿”。它们用自产的越光大米喂养，饲养数量有限，并受到适度的运动压力。
1/10
【新泻鸡串备长炭烤】2胸肉
¥980(含税)
糸鱼川产新泻鸡“绿”大串（自制酱汁和笹川流海藻盐）。系鱼川产新泻鸡“绿”。它们用自产的越光大米喂养，饲养数量有限，并受到适度的运动压力。
【新泻鸡串备长炭烤】特选新泻鸡大串10串！
2580日元(含税)
绿鸡大腿、鸡胸肉、新泻蔬菜串等超值套餐（自制酱汁、笹川流海藻盐）
1/10
【新泻鸡串备长炭烤】特选新泻鸡大串10串！
2580日元(含税)
绿鸡大腿、鸡胸肉、新泻蔬菜串等超值套餐（自制酱汁、笹川流海藻盐）
大地的祝福/食物
[使用糸鱼川和三条产的越光大米！]
-
我们店里使用的是现磨的大米。享受糸鱼川、三条、新泻的大米的差异 烹调方法根据温度和湿度而变化！
1/10
[使用糸鱼川和三条产的越光大米！]
-
我们店里使用的是现磨的大米。享受糸鱼川、三条、新泻的大米的差异 烹调方法根据温度和湿度而变化！
越后结～笹川流盐～
300日元(含税)
鹤丸越后结的定义：水、米、食材、盐、海藻等全部产自新泻，并且使用特制的越后杉木模板，以我们自己独特的方法绑结！
1/10
越后结～笹川流盐～
300日元(含税)
鹤丸越后结的定义：水、米、食材、盐、海藻等全部产自新泻，并且使用特制的越后杉木模板，以我们自己独特的方法绑结！
[+100日元（含税）越后食材]
每个+100日元（含税）
藤五郎梅 / 神乐南蛮味噌 / 鱼沼野泽酱腌 / 糸鱼川芥末
1/10
[+100日元（含税）越后食材]
每个+100日元（含税）
藤五郎梅 / 神乐南蛮味噌 / 鱼沼野泽酱腌 / 糸鱼川芥末
[+250日元（含税）越后食材]
各+250日元（含税）
烤三文鱼/原子/妙高 神贯明太子
1/10
[+250日元（含税）越后食材]
各+250日元（含税）
烤三文鱼/原子/妙高 神贯明太子
[+600日元（含税）越后食材]
各+600日元（含税）
炭烤野狗黑/村上牛肉卷
1/10
[+600日元（含税）越后食材]
各+600日元（含税）
炭烤野狗黑/村上牛肉卷
甜点
使用神田牧场的生牛奶制成的浓郁牛奶冰淇淋
500日元(含税)
1/10
使用神田牧场的生牛奶制成的浓郁牛奶冰淇淋
500日元(含税)
新泻县天然蜂蜜牛奶冰淇淋
600日元(含税)
完全无添加剂，无需加热
1/10
新泻县天然蜂蜜牛奶冰淇淋
600日元(含税)
完全无添加剂，无需加热
